{"id":8751,"date":"2022-09-06T11:36:32","date_gmt":"2022-09-06T14:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vittal.com.ar\/?p=8751"},"modified":"2026-02-18T14:31:44","modified_gmt":"2026-02-18T17:31:44","slug":"cuantos-anos-vida-se-pueden-ganar-mediante-una-alimentacion-saludable-sostenida-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vittal.com.ar\/gestion\/cuantos-anos-vida-se-pueden-ganar-mediante-una-alimentacion-saludable-sostenida-tiempo\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1ntos a\u00f1os de vida se pueden ganar mediante una alimentaci\u00f3n saludable sostenida en el tiempo"},"content":{"rendered":"

Son reconocidos los beneficios de llevar adelante una alimentaci\u00f3n saludable, factor fundamental para una buena salud. Se estima que los factores de riesgo vinculados a una mala alimentaci\u00f3n causan en el mundo 11 millones de muertes por a\u00f1o<\/strong>. Esto es casi el doble de fallecimientos que los que gener\u00f3 el Covid-19 durante toda la pandemia.<\/em><\/p>\n

En este marco, un grupo de investigadores de la universidad de Bergen, Noruega, dise\u00f1\u00f3 un modelo epidemiol\u00f3gico que permite calcular cu\u00e1ntos a\u00f1os de vida se pueden ganar mediante los cambios en la dieta sostenidos en el tiempo.<\/p>\n

\u201cEl mejorar los h\u00e1bitos dietarios de la poblaci\u00f3n es una importante medida sanitaria que, no solo har\u00eda que las personas vivan m\u00e1s a\u00f1os, sino tambi\u00e9n que estos a\u00f1os sean de mejor calidad y con m\u00e1s salud. <\/strong>Adem\u00e1s, mejorar la dieta puede tener un impacto ecol\u00f3gico sustancial\u201d, subraya la Dra. Paola Caro, directora m\u00e9dica de vittal<\/em>.<\/p>\n

La expectativa de vida de un individuo es, a partir de una determinada edad, cu\u00e1ntos a\u00f1os se espera que viva. Esto depende de una serie de factores, como lo son la gen\u00e9tica (es decir, los antecedentes familiares que tenemos), distintas enfermedades (tanto agudas como cr\u00f3nicas) y los h\u00e1bitos, en los que incluimos: la dieta, el consumo de tabaco o alcohol, y el grado de actividad f\u00edsica que realizamos, entre otros.<\/p>\n

\u201cNo obstante, tambi\u00e9n depende del lugar del mundo donde se vive: no es lo mismo la expectativa de vida en un pa\u00eds en desarrollo, que la que tiene un individuo de un pa\u00eds desarrollado\u201d, aclara la Dra. Caro.<\/p>\n

El modelo matem\u00e1tico de la Universidad de Bergen<\/h2>\n

En este sentido, un grupo de profesionales de la Universidad de Bergen, Noruega, desarroll\u00f3 un modelo matem\u00e1tico para predecir el impacto de distintas opciones de dieta sobre la expectativa de vida de las personas. Compararon 3 dietas:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Dieta occidental t\u00edpica<\/strong><\/li>\n
  • Dieta \u00f3ptima u optimizada<\/strong><\/li>\n
  • Dieta intermedia en los cambios<\/strong>, es decir, viable o con un enfoque de viabilidad (ser\u00eda aquella a \u00abmitad de camino\u00bb entre la dieta m\u00e1s saludable, y la que la mayor parte de la poblaci\u00f3n occidental consume, que ser\u00eda la menos saludable).<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    \u201cA partir de estos cambios y modelos de dieta, demostraron que la expectativa de vida aumenta si se introducen cambios en los h\u00e1bitos alimentarios, desde la dieta occidental t\u00edpica, hasta una dieta \u00f3ptima u optimizada<\/strong>, como m\u00e1xima expresi\u00f3n de beneficio en cantidad de a\u00f1os ganados\u201d, expresa la Dra. Caro. Y consigna que \u201cla ganancia de a\u00f1os se obtiene consumiendo m\u00e1s legumbres, cereales integrales y frutos secos, y menos carnes rojas y carnes procesadas\u201d.<\/p>\n

    Impacto de la edad y reducci\u00f3n de enfermedades<\/h2>\n

    Sobre ello, la Directora m\u00e9dica de vittal <\/em>remarca que cuanto antes se introducen estos cambios en la vida, mayor es el beneficio en a\u00f1os de vida ganados. \u201cLos beneficios m\u00e1ximos se vieron en los que cambiaban la dieta a los 20 a\u00f1os\u201d, agrega.<\/p>\n

    Los beneficios para la salud de los cambios en la dieta est\u00e1n relacionados con la reducci\u00f3n de la enfermedad cardiovascular (enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, etc\u00e9tera), y de la mortalidad por c\u00e1ncer y diabetes, todas ellas entre las principales causas de muerte a nivel mundial. La reducci\u00f3n de la mortalidad cardiovascular puede suceder tras pocos a\u00f1os de cambios. Para los c\u00e1nceres, probablemente se necesite m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

    Composici\u00f3n de la dieta ideal y resultados obtenidos<\/h2>\n

    La Dra. Caro resalta que la dieta ideal no tiene bebidas azucaradas, carnes rojas, ni carnes procesadas, tiene muy pocos granos refinados o harinas, y menos productos l\u00e1cteos, leche y huevos. Y es rica en frutas, verduras, legumbres, granos enteros, pescado y agrega un pu\u00f1ado de frutos secos.<\/strong><\/p>\n

    Se calcul\u00f3 una dieta de casi 2000 calor\u00edas por d\u00eda para la dieta t\u00edpica occidental (1931 calor\u00edas), versus poco m\u00e1s de 1800 calor\u00edas (1818 calor\u00edas) por d\u00eda para la dieta ideal. No se calcul\u00f3 el efecto de la restricci\u00f3n sobre los resultados (es decir, no se vio si se viv\u00eda m\u00e1s con menos calor\u00edas).<\/p>\n

    \u201cSe vio al cambiar la dieta t\u00edpica occidental por una dieta ideal, un aumento de la expectativa de vida de hasta 13 a\u00f1os, para los hombres que cambiaron su dieta a los 20 a\u00f1os, e incluso hasta 3.4 a\u00f1os en los hombres que cambiaron su dieta a los 80 a\u00f1os. Los a\u00f1os de vida ganados por las mujeres que cambiaron su dieta a los 20 y 80 a\u00f1os fueron 10.7 y 3.4 a\u00f1os, respectivamente\u201d, detalla la Dra. Caro. Y aclara que a medida que aumenta la edad, el efecto beneficioso es menor, pero igual est\u00e1 presente.<\/p>\n

    \u201cEn suma, y como conclusi\u00f3n, podemos afirmar que un cambio en la dieta sostenido, es decir, comer mejor habitualmente, puede dar beneficios sustanciales sobre la salud. Cu\u00e1nto antes en la vida, mejor, y nunca es tarde para cambiar: siempre hay beneficios\u201d, enfatiza la especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Son reconocidos los beneficios de llevar adelante una alimentaci\u00f3n saludable, factor fundamental para una buena salud. Se estima que los factores de riesgo vinculados a una mala alimentaci\u00f3n causan en el mundo 11 millones de muertes por a\u00f1o. Esto es casi el doble de fallecimientos que los que gener\u00f3 el Covid-19 durante toda la pandemia. 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